Descripción
KIT TODO GRANO BROWN ALE 20L
Cerveza tradicional inglesa ligeramente dulce y afrutada dónde predomina la malta y un toque de avellanas. Con cuerpo medio, final seco y ligeramente amarga.
Estilo: English Brown Ale
Medida del Batch: 19 litros (5.00 gal.)
Tiempo de hervor: 60 min.
Ingredientes:
º Malta Pale (2 hileras – 2.0 SRM): 72,73 % – 3,63 kg. (8 libras)
– Malta Crystal (23.0 SRM): 6,82% – 0,34 kg. (0.75 libras)
º Malta Brown (65.0 SRM): 6,82% – 0,34 kg (0.75 libras)
– Malta Special Roast (50.0 SRM): 6,82% – 0,34 kg (0.75 libras)
º Malta Chocoalte (25.0 SRM): 6,82% – 0,34 kg (0.75 libras)
– Lúpulo East Kent Goldings (A.A. 5%):
8.5 IBUs (60 min): 18g
7,4 IBUs (40 min): 12g
3,1 IBUs (10 min) : 8g
– Levadura: S-04 (1 sobre)
Perfil de la cerveza:
º Densidad Inicial (estimada): 1059
Densidad Inicial (medida): 1056
º Densidad Final (estimada): 1018
Densidad Final (medida): 1016
– Amargor: 19 IBUs
– Color (estimado): 14,5 SRM
Perfil de la maceración:
– Infusión simple, cuerpo medio
– Temperatura maceración: 67ºC (153ºF) durante 60 minutos – Mash Out: 75ºC (168ºF) durante 10 minutos
– Total de malta: 5 kilos (11 libras)
– Total de agua: 13 litros
– PH de la maceración: 5,4
Carbonatación y conservación:
– Tipo de carbonatación: Dextrosa (1 a 1)
– Volumen de CO2: 1,6
– Presión/peso: 79.38 g (2,8 oz)
– Temperatura de guarda: 11ºC (58ºF)
– Tiempo de guarda: 7 días + 7 días de maduración en botella
Conoce más sobre el Kit todo grano Brown Ale, la cerveza y sus procesos de elaboración visitando nuestro blog en los siguientes links:
El Lúpulo en la Cerveza: Usos y Caracteristicas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.