Descripción
LÚPULO STYRIAN GOLDING POR ONZA
Variedad de Eslovenia hermanada con el clásico Fuggle inglés. Styrian Golding es una variedad de aroma que tiene bajo contenido de alpha ácido. Esta variedad es usada tradicionalmente en estilos Ales inglesas, otorgando un delicado amargor y reconocido sabor y aroma. Su perfil es herbal con notas de té, ligeramente picantes.
Ideal para usar en estilos donde el lúpulo debe estar presente pero no ser el protagonista, como algunas Ales inglesas y estilos belgas.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 2 – 6% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en refrigerador para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 4.5 – 6%
Beta Acidos: 2.0 – 3.0%
Alpha/Beta Ratio: 0.70 – 3.00
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 25 – 30%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 0.5 – 1.0
Estabilidad de almacenamiento**: 30%
Variedades de lúpulos similares: Fuggle, Willamette
Estilos Típicos: Bitter, ESB, Ales inglesas, Ales belgas
Rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
Sustituto: Fuggle, willamette.
Conoce más sobre el Lúpulo Styrian Golding por onza y los demás tipos de lúpulos y su papel en la elaboración de la cerveza visitando nuestro blog, dando clic en los siguientes enlaces:
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