TIPS PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN

Posted by admbilanz / No comments

marzo 11, 2020

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Elaboración de cerveza en cuatro contenedores aplicando tips para evitar la contaminación

Tips para evitar la contaminación

Para evitar la contaminación, sigue los siguientes tips:
1. Limpia los equipos con químicos adecuados y enjuágalos con bastante agua (cualquier resto químico que quede en el material utilizado también es fuente de contaminación).
2. Te recomendamos utilizar ácido peracético diluido.
3. No utilices madera (es porosa y puede ser un nido de bacterias).
4. No animales cerca de donde cocinas.
5. Molienda, hazlo en un lugar ventilado y así evitarás levaduras y bacterias que puedan ir en las maltas.
6. Almacena tus materias primas en un lugar seco y de preferencia que no estén en contacto con el suelo;  los lúpulos y las levaduras deben estar en refrigeración.
7. Asegúrate de que tu cerveza verde fermente a una temperatura constante entre 15 y 23 °C, con esto evitarás sabores indeseables o subproductos.
8. Limpia las botellas con ácido peracético diluido, agua limpia y  haz acción mecánica con un cepillo largo.
9. Pasiva tu equipo de acero inoxidable cada 3 meses para eliminar la piedra que se queda en las paredes.
10. Vuelve a lavar y no dejes que nada te detenga en crear la cerveza perfecta.

 

Fermentación en la cerveza

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LIMPIEZA
QUIMICOS

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