Descripción
MALTA VIENA POR SACO
Elaborada por: MALTIERS
Origen: Francia
¿CÓMO ESTA HECHA?
Esta malta se elabora con cebada de origen francés con Condiciones de almacenamiento, Recomendamos el uso de las maltas durante un período de 18 meses para tener la mejor calidad posible. La malta debe almacenarse en un lugar fresco, seco y limpio. Y una vez que se abre la bolsa, debe cerrarse y usarse lo antes posible.
Humedad: <4.5%
Extracto: <80%
Friabilidad: <80%
Color: 10 – 12 EBC
Proteína total: <11.5%
Proteína soluble: 3.7 – 5.7 %
Viscosidad: <1.65cp Poder diastatico: >250 WK
PH: 5.7 – 6.2
PERFIL TÍPICO
Excelente en la fabricación de cervezas doradas con un sabor a malta tambien se puede usar hasta el 100% para cervezas ámbar y tambien se puede mezclar con otras maltas para hacer cervezas viena, Pilsen, Desgaste y cervezas de color dorado.
TASA DE USOS TÍPICOS
Hasta 60%
Diseño de producto MALIERS
Presentación y uso: Producto alimenticio utilizado principalmente como materia prima en la fabricación de cerveza y bebidas de malta.
Para conocer más sobre la Malta Viena por saco, los diferentes tipos de maltas y los efectos que producen en la cerveza puedes visitar nuestro blog dando clic en el enlace:
Valoraciones
No hay valoraciones aún.