Descripción
KIT TODO GRANO OATMEAL STOUT 20L
LISTA DE FERMENTABLES
> 5 kg Malta Pale
> 700g Malta Crystal /Caramelo 120
> 150g Malta Chocolate
> 150g Malta Black
> 240g Cebada tostada
> 450g Copos de avena 6,6%
LISTA DE LÚPULOS
> 53 gr EK Golding 4,25% AA 90´ para 19 IBUS inicio hervor
> 39 gr EK Golding 4,25% AA 30´ para 10 IBUS 40 de hervor
> Whirpool 10 minutos ante de apagar
>Levadura: 1 sobre de Safale 04
MACERADO / HERVIDO
Relación de empaste 2,5 litros de agua por kilo de grano
Maceración simple
60 minutos
Hervido
60 minutos.
FERMENTACIÓN
Sobre de levadura seca Fermentis Safale S-04 previamente hidratado
Fermentación primaria a 19ºC
Fermentación secundaria en frío 3 días a 10ºC / 3 días a 6ºC / 1 día a 3ºC
CARBONATACIÓN Y MADURACIÓN
Embotellamos a 2,5 volúmenes de CO2 y dejamos reposar 7 días a 19ºC
Maduramos mínimo 30 días a 10ºC
Si lo prefieres embotellar con 7g/L de dextrosa o 6g/L de azúcar blanca
ESTADÍSTICAS VITALES
Densidad inicial 1.045 / 1.065
Densidad final 1.010 / 1.018
IBUS 25 / 40
Alcohol 4,2 / 5,9%
Color SRM 22 / +40
Conoce más sobre el Kit todo grano Oatmeal Stout, la cerveza y sus procesos de elaboración visitando nuestro blog en los siguientes links:
El Lúpulo en la Cerveza: Usos y Caracteristicas
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