Descripción
CLEAR GELATINE
Los agentes activos basados en colágeno de Brewers Clear Gelatin actúan reduciendo tanto proteínas como polifenoles para clarificar asombrosamente la cerveza.
Sugerencia de uso: Este proceso se realiza una vez que la cerveza ha fermentado, y se encuentra en el tanque de maduración. Las cantidades siguientes son para un lote de 20 litros:
Agrega de 5 a 10 gramos (1 cucharada) a 200 ml de 2/3 de agua limpia, y calienta la mezcla a 65 grados aproximadamente para disolverla. Agrega la mezcla al fermentador y déjala reposar por al menos 48 horas en frío.
Para conocer más sobre el papel de Clear Gelatine y de los clarificantes en la elaboración de cerveza puedes visitar el siguiente Blog:
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