Descripción

MALTA CRYSTAL 150-190 EBC POR SACO

Mark 5 – Medium Crystal 150-190 EBC

¿CÓMO ESTÁ HECHA?
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada
malteada con una alta energía germinativa y bajo nitrógeno, que se ha sometido a remojo y germinación, se estofa
en un tambor tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante el horneado a un azúcar vítreo.

Peso: 25 Kg.
Tamaño: 25 kg, 500 kg, 1000 kg
Extracto de EBC 0.2 mm en base seca: 75 % min
Color EBC: 150 – 190 EBC
Humedad: 5.5% Max

PERFIL TÍPICO
150–190 EBC. Da un tono ámbar a rojo en proporciones más altas. Rico en azúcares reductores, brinda deliciosos sabores a caramelo, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Sin potencial enzimático. Lista completa de especificaciones bajo información adicional.

ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS
Lager estilo alemán, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (Brinda una agradable y marcada dulzura).

TAZAS DE USO TÍPICAS
2-10% (tan alto como 20% para cervezas fuertes) además de puré tun con maltas base.

Para conocer más sobre la Malta Crystal 150-190 EBC por saco, los diferentes tipos de maltas y los efectos que producen en la cerveza puedes visitar nuestro blog dando clic en el enlace:

Proceso de Molienda de Malta para la Cerveza