Descripción

MALTA ROASTED BARLEY POR KILO

Angry Angler – Roast Barley (Cebada Tostada y/o Rostiada)

¿CÓMO ESTÁ HECHA?

Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada sin maltear en un tambor de asado giratorio se asa a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se utiliza para prolongar el tiempo de tostado y para enfriar y enfriar al final de un asado para evitar la combustión.

Peso: 25 Kg.
Tamaño: 25 kg, 500 kg, 1000 kg
Extracto de EBC 0.2 mm en base seca: 73% min
Color EBC: 1400 – 1600 EBC
Humedad: 4 % Max.

Sabor astringente, amargo, quemado, con café y sabores de nuez.

ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS:
Ales, Porters y Stouts.

TAZAS DE USO TÍPICAS
Además del 5% de puré tun con malta base para las cervezas, aumentar hasta el 10% para lograr tonos de porter

Para conocer más sobre la Malta Roasted Barley, los diferentes tipos de maltas y los efectos que producen en la cerveza puedes visitar nuestro blog dando clic en el enlace:

Proceso de Molienda de Malta para la Cerveza