Descripción

Hidromiel con Jengibre de cervecería Elfo

La Bebida de los dioses

El Hidromiel hecho por fermentación de miel con agua, fruta, y aromatizante, tiene una larga y respetable historia. Es quizás una de las bebidas más antiguas que se conocen, el hidromiel se menciona frecuentemente en la biblia y en los libros sagrados de la India, y la consideraban bebida de los dioses y de los héroes.

Se le atribuyó por siglos el carácter de “elixir de la vida” como medicina de amplio alcance: digestivo, antirreumático, diurético y laxante.

Es la bebida derivada de la fermentación alcohólica de cocción de la miel diluida en agua: se elabora con 30 % de miel y 70 % de agua.

• Existen diferentes tipos:
Seco: Hecha con un bajo contenido de azúcar
Dulce: Con alto porcentaje de azúcar
Espumoso: Lo brinda una efervescencia propia
Gasificado: Se proporciona una gasificación artificial

• El primer paso del proceso de producción es el hervido de la mezcla, luego el enfriado y la inoculación de la levadura, mayormente sin conservantes.

• La fermentación primaria es de un mes. La secundaria, de seis a ocho meses, para luego continuar con su clasificación y envasado.

• Es considerada como la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el ser humano.

• Se cree es precursora de la cerveza.

• Esta bebida es el agregado de valor por excelencia de la miel, ya que permite aumentar la cantidad y valor de la producción.