Descripción
MALTA MARIS OTTER POR SACO
Keep Flying – Maris Otter
¿CÓMO ESTA HECHA?
Maris Otter Malt: introducida en 1965, la cebada Maris Otter es una de las variedades más antiguas que todavía se utilizan para producir malta de alta calidad para cervecerías de todo el mundo. Es especialmente popular entre nuestros clientes de elaboración artesanal debido a su facilidad de uso y comercialización, y es la base de malta perfecta para crear esas cervezas tradicionales. Cebada 100% británica Maris Otter específicamente adaptada por nuestros maestros malteros para las necesidades de los cerveceros artesanos. En nuestra casa de Boby Malt en Bury St Edmunds, Reino Unido, se maltean lotes de malta artesanales más pequeños para lograr un sabor único de Maris con un color más profundo y un sabor dulce de galleta.
Weight: 25 Kg
Size: 25 kg. 500 kg, 1000 kg
EBC extract 0.2 MM dry basis: 81% min
EBC Colour: 4 – 6 EBC
Moisture: 30 – 4.5 %
Total Protein Dry Basis: 8.5 – 10.2 %
EBC fan in wort: 150 mg/ I min: 150 mg/ I min
EBC eort PH: 60 max: 60 max
Alpha amylase dry basis: 35 DU min
EBC B- Glucan in wort: 140 mg / I max
Friability: 86% min
Homogeneity: 90% min
PERFIL TÍPICO
4-6 EBC. Produce cervezas robustas de gran cuerpo.
ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS
Ales, IPA, Pale Ale, Porteadores y Stouts.
TASA DE USOS TÍPICOS
Hasta 100%
Para conocer más sobre la Malta Maris Otter por saco, los diferentes tipos de maltas y los efectos que producen en la cerveza puedes visitar nuestro blog dando clic en el enlace:
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