Descripción
LÚPULO SAAZ POR ONZA
Saaz es una variedad «noble» de lúpulo. Fue nombrado después de la ciudad checa de Žatec.
Este salto se usa ampliamente en Bohemia para dar sabor a los estilos de cerveza como el pilsener checo.
Lúpulo «noble» aromático con gran tradición. Sabor muy suave y agradable con notas florales, terroso y especiado.
Recomendado para cervezas Lagers tipo la Pilsner Urquell.
Debido a su bajo nivel de alfa ácidos es un lúpulo muy utilizado para aromatizar la cerveza, además debido a su alto nivel de polifenóles disminuye la oxidación y aumenta la vida de la cerveza.
Origen: USA
Sabor/Aroma Típicos: Terroso, especiado, herbal
Alfa Ácidos: 3% – 4,5%
Beta Ácidos: 3% – 4,5%
% de co-humulona: 23-26%
Estilo Típico: Lagers
Posibles Sustitutos: Saaz, Hallertau, Tettnanger, Lubelska, Sterling
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